Тазгодишното издание на световния винен конкурс Concours Mondial de Bruxelles донесе значимо признание за варненското винопроизводство. Виното Sallinas Rosé на Salla Estate от село Блъсково спечели сребърен медал в конкуренцията.
След три дни на интензивни дегустации – от 28 до 30 март – дългоочакваните резултати от Сесията за розета 2025 на Concours Mondial de Bruxelles бяха обявени.
За първи път проведен в Румъния, в град Констанца, този форум събра над 58 международни дегустатори, които оцениха на сляпо рекордния брой от 1250 розета от 34 държави. Сляпата дегустация на розе Sallinas се проведе на 28 март от петчленно жури с представители от Франция, Швейцария, Литва, Румъния и Италия. Журито високо оцени баланса, структурата и минералността на виното, както и неговите вкусови характеристики, разкриващи аромати на костилкови плодове, роза, портокалов цвят и цитруси.
Лозята на Salla Estate, простиращи се на 300 декара, се намират непосредствено до избата, разположени на югозападен склон с хълмист терен и уникални природни условия. Почвите са представени от карбонатни песъкливо-глинести отложения. Главният технолог на избата е инж. Анелия Христакиева, енолог с впечатляващо портфолио от наградени вина, а агроном-консултант по отглеждането на лозята е италианецът Франческо Фоголин. Интересен аспект на конкурса е обратната връзка, която избите получават за вкусовите характеристики на своите вина, включваща не само мненията на дегустаторите, но и обработени от изкуствен интелект данни.
По време на конкурса всеки дегустатор попълва дегустационен формуляр за всяко вино, оценявайки го по 100-точкова система за външен вид, аромат, вкус и цялостно впечатление. Тук започва иновацията, базирана на изкуствен интелект.
Ароматните възприятия и коментарите, въведени от дегустаторите, се обобщават, за да се изгради вкусовият профил на всяко дегустирано вино. Тази операция се ръководи от базираната в Бордо стартъп компания WineSpace, с президент Жюлиен Лете, чрез софтуерния им продукт Tastee AI, който „превръща текстовите дегустационни коментари в цифрови данни“.
Concours Mondial de Bruxelles е престижно международно състезание, провеждано в четири сесии, включително сесия за розета. Всяка година над 15 000 вина се представят от производители от цял свят, за да бъдат дегустирани и оценени от панел от експерти. Мисията им е да отличат вина с безупречно качество, без предразсъдъци, свързани с етикета или престижа на наименованието за произход. Днес CMB е едно от най-значимите международни събития от този вид.
Вашият коментар