Шопската салата попадна в престижна селекция на CNN, посветена на най-известните салати в глобалната кухня. Медията подчертава не само вкусовите ѝ качества, но и нейната символика, наричайки я „най-емблематичното ястие на България“.
В материала си CNN проследява и еволюцията на салатата като кулинарна категория – от древноримската практика да се осоляват листни зеленчуци до модерните интерпретации с разнообразни добавки, зърнени храни и протеини. Отбелязва се, че салатите могат да имат много лица и форми – за някои това са леки гарнитури, за други – пълноценни основни ястия. Но едно остава общо: важни са свежестта, текстурата и балансираният вкус.
Класацията включва представители от различни краища на света – от японски и етиопски салати до средиземноморски класики. В този контекст шопската се откроява с простата, но хармонична комбинация от свежи домати, краставици, печени чушки, лук, магданоз и щедра порция натрошено сирене, поръсени с малко зехтин. Именно този минимализъм, съчетан с интензивен вкус, ѝ печели международно признание.
CNN подчертава и визуалната символика на салатата – червено, зелено и бяло – цветовете на българското знаме, което превръща ястието не само в кулинарна класика, но и в израз на национална идентичност.
В обобщение, шопската салата не просто влиза в класация за добър вкус – тя е призната като културен код, който говори за традиции, сезонни продукти и усещане за мястото, откъдето идва.
Вашият коментар