Свинското месо е традиционно най-популярното месо за консумация в България, следвано от пилешкото, рибата, телешкото и особено по празниците – агнешкото. Обаче основният проблем е, че голяма част от тази видове месо са вносни. Според данните на Федерацията на месопреработвателите, около 60% от свинското и 80% от говеждото месо, предлагани на пазара, не са от местно производство.
Статистиката показва, че само една трета от свинското месо в България е произведено на местно ниво. Голяма част от месната продукция, предназначена за колбаси, е вносна. В същото време само малката част от нея, достигаща директно до потребителя и гарантирано свежа, се предлага в магазините на собствените производители.
След африканската чума, броят на българските свинеферми е намаляла и поради това малкото останали не успяват да отговорят на търговските заявки. Мениджърът по продажби в свинекомплекса Георги Палишки, обяснява, че около една трета от месото на пазара е от български производители, но среща предизвикателства поради слабата подкрепа за месодайното животновъдство и липсата на стимули.
И докато свинефермите се възстановяват, то в другите сектори от животновъдството стопанства фалират, а стадата драстично намаляват. „За последните пет имаме над 30 процента намаление на стадата. А за последните 30 години има хиляди проценти намаление, от 12 милиона и половина овце и кози в момента има 850 хиляди“, сподели съпредседателят на Национална овцевъдна и козевъдна асоциация Диян Тодоров.
С настъпването на пролетните празници, животновъдите осъзнават, че отново се налага българите да консумират вносно агнешко. „Сметката е проста, когато имате 800 хил. овце да предположим, че ще имаме 700 хил. агнета. За Великден нямаме по едно агне за всяко едно семейство в страната, а за Гергьовден със сигурност нямаме“, посочи Тодоров.
Идеята – от фермата до трапезата в България все още не е напълно реализирана. Затова животновъдите изискват въвеждане на закон за търговия с храни от местно производство.Те предлагат ясно регламентиране на максималните надценки, за да се предотврати продажбата на загуба от страна на производителите и покупката на високи цени от страна на потребителите.
Въпреки високите цени, потребителите предпочитат българското производство, като за тях е важна свежестта и по-високото качество на месните продукти.
Вашият коментар