Медицинската общност у нас се обяви категорично срещу използването на т.нар. имитиращи млечни продукти в България. Това показват резултатите от онлайн дискусия в платформата CredoWeb, в която са участвали повече от 430 лекари от различни специалности.
Темата е била поставена в края на 2025 г. – трябва ли да се спре производството и предлагането на продукти, които наподобяват сирене, кашкавал и кисело мляко. Преобладаващото мнение е не само за пълна забрана, но и за по-строг контрол и санкции при нарушения.
Какви са аргументите на медиците
Според участниците в дискусията по-ниската цена не оправдава рисковете за здравето. Лекарите посочват, че трансмазнините, които често се съдържат в подобни продукти, се свързват с повишен риск от сърдечносъдови заболявания, метаболитни нарушения и хронични възпалителни процеси.
Те смятат, че настоящите правила за обозначаване в магазините не са достатъчни. Причината – имитиращи съставки масово се влагат в популярни храни като баници, пици и салати, без потребителят да може лесно да ги разпознае. Освен това цената на крайния продукт обикновено не се намалява, въпреки използването на по-евтини суровини.
По данни на Министерството на земеделието през 2025 г. в страната са реализирани около 12 500 тона такива изделия.
Менюта с уточнение – но рядко на практика
От края на 2024 г. заведенията трябва да отбелязват в менюто, ако използват имитиращи млечни съставки. На практика обаче това изискване често не се спазва, а много клиенти не обръщат внимание, тъй като ефектите от подобна консумация се проявяват с времето.
Затова лекарите настояват за намеса на държавно ниво – включително ограничаване на вноса и производството на суровини и готови продукти от този тип.
Дискусията в CredoWeb продължава, като инициативата получава подкрепа и от Български лекарски съюз (БЛС). Целта е институциите да бъдат сезирани за предприемане на конкретни мерки.
Вашият коментар