Консумацията на овесени ядки за кратък период от време може да окаже значително влияние върху нивата на холестерола, според ново проучване, съобщено от Fox News. Изследователи от университета в Бон, Германия, проведоха експеримент, в който възрастни с метаболитен синдром консумираха нискокалорична диета, състояща се основно от овесени ядки, в продължение на два дни. Всички участници са страдали от метаболитен синдром, свързан с риск от диабет, включващ комбинация от високо телесно тегло, високо кръвно налягане, повишена кръвна захар или повишени нива на липиди в кръвта.
32-мата участници консумирали овесени ядки, предварително сварени във вода, три пъти на ден, общо 300 грама. Те имали право да добавят само плодове или зеленчуци към храната си и приемали около половината от нормалния си калориен прием. Контролна група била поставена на нискокалорична диета, която не включвала овес. И двете групи показали подобрение, но нивата на холестерола при тези на овесена диета „значително“ се подобрили. След шест седмици този ефект останал стабилен.
Мари-Кристин Симон, автор на изследването и младши професор в Института по хранителни науки към Университета в Бон, сподели, че нивото на LDL („лошия“) холестерол сред групата, консумираща овесени ядки, е намалено с 10%. Това е значително намаление, макар и не напълно сравнимо с ефекта на съвременните лекарства. Групата също така загубила средно по два килограма тегло, а кръвното им налягане леко спаднало. Авторите заключили, че диетата е повлияла на микроорганизмите в червата, което е довело до положителната реакция. Резултатите са публикувани в списанието Nature Communications.
Симон заключава, че краткосрочната диета на основата на овес на редовни интервали може да бъде добре поносим начин за поддържане на нивото на холестерола в нормалните граници и предотвратяване на диабет. Като следваща стъпка, тя предложи да се изясни дали интензивната диета на базата на овес, повтаряна на всеки шест седмици, действително има траен превантивен ефект.
Сертифицираният холистичен диетолог Робин ДеЧико, който не е участвал в проучването, заяви, че откритията „имат смисъл“, защото е известно, че овесът потенциално понижава LDL холестерола. Овесените ядки съдържат пребиотични фибри, които подхранват полезните чревни бактерии. Когато тези бактерии ферментират фибрите, те произвеждат съединения, които подпомагат храносмилателното здраве. Повече полезни чревни бактерии в стомаха могат да намалят или потиснат производството на лош холестерол (LDL).
Овесените ядки също са пълнозърнести храни, които са естествено с ниско съдържание на наситени мазнини, богати на фибри и осигуряват добро количество растителни протеини. Всички тези фактори са полезни за сърцето и понижават холестерола. ДеЧико предупреди, че диабетиците или преддиабетиците трябва да внимават, когато ядат овес, тъй като той е храна с прекалено високо съдържание на въглехидрати. Препоръката е да се консумират храни с по-ниско съдържание на нишесте и по-високо съдържание на протеини и фибри.
Меган Роу, регистриран диетолог в Уелнес центъра в медицинския център „Провидънс Сейнт Джуд“ в окръг Ориндж, Калифорния, потвърди, че консумацията на овес понижава нивата на холестерола за всички изследвани популации, като най-голямо въздействие се наблюдава при тези с повишени нива. Тя отбеляза, че няма значителни рискове, но някои хора могат да изпитат спазми или лошо храносмилане, ако преди това не са консумирали много фибри и изведнъж започнат да ядат овес всеки ден. Също така, тези, които се нуждаят от безглутенова диета, трябва да се уверят, че овесените ядки, които консумират, са сертифицирани като безглутенови.
Роу също така сподели загрижеността си, че овесените ядки обикновено се приготвят с вода или мляко и се консумират с добавена захар и плодове, което ги прави потенциално много високогликемично ястие. Тя препоръча да се яде овес толкова често, колкото желаете, като избирате овесени ядки нарязани на стомана или валцувани, използвайки плодове за подслаждане или подсладител с нисък гликемичен индекс, ако е необходимо. За балансиране на въглехидратите, тя предложи да се намери начин за добавяне на протеини.
Вашият коментар