Според нов доклад на Европейския център за превенция и контрол на заболяванията (ECDC) и Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), случаите на тежки хранителни отравяния, причинени от бактерията листерия, са нараснали значително през 2024 г. в Европа.
Основни факти:
Регистрирани случаи: През миналата година са регистрирани над 3000 потвърдени инфекции с листерия.
Хоспитализации и смъртност: Около 70% от пациентите са били хоспитализирани, а един на всеки 12 е починал.
Замърсени храни: До 3% от готовите за консумация храни в ЕС съдържат нива на бактерията над допустимите граници, като най-често замърсени са ферментиралите колбаси.
Увеличение на огнищата: Докладът отчита общо 6558 огнища на хранителни заболявания, което е с 14,5% повече от предходната година.
Причини за увеличението:
Промяна в хранителните навици.
Повече готови за консумация продукти.
Нехигиенични практики при обработка на храната.
Застаряващо население, по-уязвимо към инфекции.
Превантивни мерки:
Поддържане на хладилниците на ≤5°C.
Консумиране на готови храни преди изтичане на срока им.
Добро готвене на месото.
Отделяне на суровите от сготвените продукти.
Спазване на добра хигиена на ръцете и кухненските прибори.
Избягване на високорискови храни от уязвимите групи (възрастни, бременни и хора с отслабена имунна система).
Листерия е една от най-сериозните хранителни заплахи в Европа, подчертават европейските здравни власти, тъй като тя може да причини тежко заболяване и смърт.
Вашият коментар